「ごまどうふ」 の江戸屋が 「踊る♪ほうとう学校」を開校してます。只今 生徒募集中!!
店長日記
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田舎割烹 江戸屋

告知解禁~♪♪ 9月27日(木)放送予定 NHK あさイチ AM8:15~9:54 ご覧下さい

9月27日(木) NHK総合 あさイチ AM8:15~9:54(放送予定)をご覧下さい。 博多華丸・大吉さんらが司会を務める朝ドラの後の、あの人気番組です。 「あさイチ」の番組内、「JAPA-NAVI」のコーナーで「山梨 …

ふえふき 一店逸品カタログ Vol.10 発行されました

行くたびに楽しい あの店 この店 いま注目の逸品を ピックアップ!!今年も出ました、ふえふき 一店逸品カタログ。 おかげ様で10周年です。(≧▽≦)o .。.:*☆ 今年の表紙は過去9回分の表紙デザインを並べてみました。 …

「踊る♪ほうとう学校」~「マルシェ ふえふき(笛吹みんなの広場)」

今日は、石和温泉駅前公園で開催されている「ぶどうEXPO 2018 ~ふえふきマルシェ~(2日目)」の出店をお休みさせて頂いて、 午前中は「踊る♪ほうとう学校」の開催。お客様をお見送りした後、笛吹みんなの広場(NTT跡地 …

15日(土) と17日(月・祝)の二日間 「ぶどうEXPO 2018 ~ふえふきマルシェ~」に出店します 

当店は9月15日(土)と17日(月・祝)の二日間、石和温泉駅前公園で開催されている「ぶどうEXPO 2018 ~ふえふきマルシェ~」に出店します。 マルシェは15日~17日の3日間開催しておりますが、江戸屋商店の出店は都 …

丹精込めて作られたものを頂く幸せ (^~^)

今日は定休日♪ 毎週水曜日には定休日を頂いてますが、給食関係の納品や、暑い時期には冷蔵庫の温度の確認までとなると、なかなか完全なるお休みは無いものです。そんな中、今日は市場もお休みでしたし、久しぶりに完全なるお休みを頂き …

サイン頂いちゃいました ヾ(=^▽^=)ノ♪♪♪

今日「踊る♪ほうとう学校」の特別公開授業の収録がありました。特別授業は「ほうとう」ではなく、冷やしほうとう「おざら」を作りました。いろいろ知らされずにやって来た女優さん、ビックリしてましたが楽しく作って召し上がって行かれ …

看板を隠す作業!? ミステリーツアーの準備!?

父がお店の前の看板の一部分、「踊る♪ほうとう学校」の文字に紙を貼って隠してくれました。特にミステリーツアーではないのですが、明日、某テレビ局の撮影があって、その時にいらっしゃる女優さんは、「山梨の郷土食を食べる」と言うこ …

親方と有名なほうとう屋さんに行って参りました

「踊る♪ほうとう学校」の「ぜっ校長」と「会えたらラッキー!! 家庭科主任」が今夜は急遽二人で、甲州ほうとうの小作さんに行って参りました。 駐車場は、ほぼ県外ナンバーの車。入店すると外人さんのグループもいらして店内は賑やか …

台風21号の被害に続き、北海道の大地震の被害 心よりお見舞い申し上げます

先日の台風21号による被害、続けて、今日未明の北海道の大地震で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。 山梨でも、お店のある笛吹市内は強風の影響で、果樹農家を中心に大きな被害がありました。市内 御坂中学校の体育館 …

近所にロケ弁お届けしたら仰天 綾瀬はるかさん主演 TBS 『義母と娘のブルース』第8話 撮影現場でした

8月26日(日)配達予定で、 何の撮影かも知らされずにロケ弁のご注文を頂きお届けしました。ご予約の際伺った住所はお店のある八代町奈良原でしたが、お届け先の具体的場所は「民家」としか分からず番地情報をナビに入力してみたら笑 …

台風21号 暴風雨に雷に停電に・・・シャインマスカット等、果樹 野菜心配です

大迷惑な大型台風21号。午後2時前後に芦川町方面から頻繁に車が降りてきました。暴風雨で、皆さん慌ただしく家路を急いでいる雰囲気でした。(降雨量によっては通行止めになっちゃいますから。) いつもより控えめにごまどうふを製造 …

自家製地菜のお漬物でつながった奇跡のご縁

少し前、通り掛かりのご夫婦が「地菜の漬物ありますか?」とご来店。長野県で製造された野沢菜漬けのお土産風パッケージの販売はしているけれど「この家で漬けた物が欲しい」とのことで、 晩春に市場から仕入れた地菜(地元の菜っ葉で、 …

踊る♪ほうとう学校 学校通信発行 ~2学期も笑顔で頑張ってね~

山梨県内の小中学校はいよいよ2学期を迎えます。1学期に当店の「踊る♪ほうとう学校」に体験にいらっしゃった小中学校(学年やクラス)に、2学期の応援メッセージを「学校通信 号外」として送付させて頂きました。 写真の通信は あ …

保育園のお嬢ちゃんたちも一人で作れちゃいました ~踊る♪ほうとう学校~

お子様たちの夏休み中の「田舎割烹 江戸屋」。昼は、食事のご予約や、法事のご予約に交じって「踊る♪ほうとう学校」のご予約も目立ちます。今日も元気なちびっこたちがお母さんと一緒に体験に来て下さいました。 小学生と保育園生。可 …

「増粘剤 不使用」ってもっとお客さんに伝えなさいよ!! ってお客様にご指導頂きました

28日(土)に いちやまマート 上野原店さんに ごまどうふの1日試食販売会で伺って参りました。出来たばかりの新しい店舗に初めてお邪魔するので、どんな雰囲気のお客様方なのか、いつも以上に ドキドキ ワクワクでした。 いつも …

本日(7/25)午後YBSラジオ キックス 「お仕事探検隊」 お聴き下さい

本日 定休日ですが、午後3時30分前後から約10分間、YBSラジオ スコーパーの中継入ります。 「はみだし、しゃべくりラジオ キックス!!」(午後1時~4時半 生放送)「お仕事探検隊」のコーナーです。どうぞお聴き下さい。 …

県外からのお客様 には地元の食材で。しかも今はフルーツ たっぷり♪

いつ、どんなお料理が出されるのかわからないミステリアスな「田舎割烹 江戸屋」。 1,000円(税別)からお二人から、ご予約でお願いします。・・・ということですが、 観光のお客様には出来るだけ地元の食材を、地元のお客様には …

イメージトレーニング ?? 体感温度下げられるかしら?

暑くて暑くて ヘロヘロ~ な定休日  |(-_-)|  マイッタ マイッタ何か涼を得ようと考えました。イメージ画像だけで涼しくなれるかしら?と考えました。 平成26年2月1週目の積雪です。この時はまだ普通に積雪。この翌週 …

今夜のまかないは マグロの かぶと煮 w(゜o゜)w

「鯛の かぶと煮」は良く聞くけど・・・「マグロの かぶと煮」は滅多にしません。先日オーブンで塩焼きにして頭を半分、美味しく頂きました。頭だから後 半分あるわけですよ。 そこで、「いつも まかないでは塩焼きだから、煮付けが …

仕入れに行く前に 試合観戦・・・感動の接客目指して!!

2018 FIFAワールドカップ ロシア・決勝トーナメント1回戦 日本 対 ベルギー戦 をテレビ観戦してから今朝は仕入れに行きました。「もしかしたら・・・このまま・・・2点差で・・・」とドキドキしながら観ましたが残念でし …

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