「ごまどうふ」 の江戸屋が 「踊る♪ほうとう学校」を開校してます。只今 生徒募集中!!
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田舎割烹 江戸屋

YBSラジオ「ラララ♪モーニング」(47CLUB厳選やまなし) 吉岡秀樹アナとお喋りして参りました♪

先程(午前10時ちょっと過ぎ)、YBSラジオ AM765 & FM90.9「ラララ♪モーニング」番組内の(47CLUB厳選やまなし)のコーナーで、 吉岡秀樹アナウンサーとお喋りして参りました♪ 八代町の東端から甲府市北口 …

大晦日 今年最後のお客様をお迎えして

日々精一杯のおもてなしをしたいと思いつつ、それでもご不便をお掛けしてばかりで反省の毎日を重ね、今年も1年が終わろうとしています。 今年も大晦日のお客様は元旦の初詣のために山梨を訪れ、山梨に宿泊して新年を迎える県外からの団 …

ぴっかり冬馬の路線バス珍道中 番組HPに公開されました

先日25日、YBS「山梨ライブ ててて! TV」の番組内「ぴっかり冬馬の路線バス珍道中!」のコーナーで、当店の「踊る♪ほうとう学校」が放送されました。その時の様子が番組のホームページに掲載されていました。是非ご覧になって …

YBS「山梨ライブ ててて! TV」の番組内「ぴっかり冬馬の路線バス珍道中!」OA

本日 夕方3:50~4:50 YBS「山梨ライブ ててて! TV」の番組内「ぴっかり冬馬の路線バス珍道中!」のコーナーで、当店の「踊る♪ほうとう学校」の様子が放送されました。ご覧下さった皆様、早速お店を訪れて下さった皆様 …

山梨の皆様 明日25日(火) 夕方3:50~4:50 YBS「山梨ライブ ててて! TV」ご覧下さい

明日25日(火) 夕方3:50~4:50 YBS「山梨ライブ ててて! TV」の番組内で、当店の「踊る♪ほうとう学校」の様子が放送されます。どうぞご覧下さいませ。 過日の収録では、神部冬馬さんと ぴっかり高木さんがご入学 …

神部冬馬&ぴっかり高木 踊る♪ほうとう学校ご入学 ~YBS「ててて! TV」収録~

本日、YBS山梨放送の「山梨ライブ ててて! TV」の収録で、神部冬馬さんと ぴっかり高木さんが「踊る♪ほうとう学校」にご入学されました。 DA PUMP(ダ・パンプ)のU.S.A.の曲で踊りながら、ほうとうの生地を踏み …

神部冬馬さんと ぴっかり高木さんが明日「踊る♪ほうとう学校」へご入学です

明日13日、YBS 山梨放送の人気番組「ててて! TV」の収録がございます。 シンガーソングライターの神部冬馬さんと、山梨の住みます芸人 ぴっかり高木さんが、当店の「踊る♪ほうとう学校」にご入学の予定です。実はぴっかりさ …

ご年配の方向けの 春のお花見弁当の試作・・・ん~ もう少し華やかさが欲しいなぁ!

旅行関係の皆さんは既に、春の行楽シーズンの集客を開始する時期の様です。 急ではございましたが、来春にお花見旅行のお客様を募集する パンフレット印刷に使用する写真を依頼されました。 ご年配の方を対象とした集客と伺いましたの …

誰~!?「太く長く健康に生きる」 幸せを呼ぶ 太い ほうとう麺!? ~踊る♪ほうとう学校~

ここの所、大学時代のサークル仲間同士での「踊る♪ほうとう学校」へのご入学が相次いでます。今日もそんな若者の皆さんでした。 うどんよりやや幅を広めに切るのがほうとう。7㎜・10㎜・15㎜位の好みで幅を揃えて切って頂きます。 …

ワインツーリズムやまなし2018秋 ~思い出に残る一日を有難うございました(^^♪ ~

良いお天気の穏やかな一日、【ワインツーリズムやまなし2018秋】 が開催されました。今回はバスの運行範囲がとても広かったため、ワイン好きの皆さん立ち寄ってみたいワイナリーさんが多かったでしょうし、どの順番で巡るのか計画段 …

11/18(日) ワインツーリズムやまなし2018秋 ~いつもの場所でお逢いしましょう~

明日18日(日) 【ワインツーリズムやまなし2018秋】 が開催されます。いつもの様に「ニュー山梨ワイン醸造」さんの広場でいつもの様に「ふえふきマルシェ」も開催されます。いつもの様に 江戸屋商店も出店させて頂きます。 は …

青パパイヤ 奮闘記!?

一昨日からのお話しの続きです。親方が市場から仕入れて来た「山梨県産 青パパイヤ」。 パパイヤの酵素の影響で、生肉と事前に合わせておくとお肉が軟らかくなる・・・。って、ここまでは良かったのですが、 お肉が軟らかくなったのに …

青パパイヤの調理!! お肉を軟らかくする酵素があるって・・・でもパパイヤ自身が硬いんですけど(^_^;)

昨日のお話しの続きです。 昨日親方が仕入れて来た「青パパイヤ」をまかないで頂きました。そのご報告です。 まず、どんなお料理を作りたいかで好みの形にカットして水にさらしました。アク抜きが必要なのだそうです。 今回、お肉と炒 …

不思議な食材!? 青パパイヤ~ン(^~^)

今朝親方が仕入れてきた「山梨県産 青パパイヤ」(・o・)温暖化の影響でか、農家さん 将来のことを考えて、日夜 色々な青果物に挑戦している様子が伺えます。 ラグビーボールの様な形で皮は真っ青、硬くて、ずしりと重い。 半分に …

11月にもまだ咲いている「10月桜」 開花期間長くてびっくり

10月の末に町内の 八代ふるさと公園で見つけた「ジュウガツザクラ」。最初、狂い咲きかと思いましたが、この時期に咲く桜だそうです。 昨日、毎月昼食にご来店下さる無尽のお客様を送迎した際、承知で遠回りして公園の脇を通り、この …

昨日(11/4)【CYCLOG ワインリゾート in 山梨2018】ご参加の皆様お疲れ様でした

【CYCLOG ワインリゾート in 山梨2018】にご参加の皆様、山梨の秋の一日を満喫して下さいましたか?大変お疲れ様でした<(_ _)>今日は筋肉痛!? 当店で「高ポイント」を獲得して頂けたでしょうか?そ …

★一発大逆転の高ポイントございます★ ~ CYCLOG(シクログ) ワインリゾートin山梨 2018 ~

【CYCLOG ワインリゾートin山梨 2018】にエントリーの皆様、おはようございます。 「高ポイント」が獲得できるログスポットの「江戸屋商店」でございます。【LS No.26】 d=(^O^)=b  イェ~イ 昨夜は …

地域の氏神様 牛王神社の祭典です

地域の秋祭り、牛王(うしおう)神社の祭典がありました。いつものように祭壇にお供えする、野菜や果物、尾頭付き(鯛)に加え、重箱にお料理を詰めさせて頂きました。 五穀豊穣 家内安全を願い、紅白餅やお菓子(おぶっく=お供え物の …

おもいっきり深呼吸したくなるような秋らしい空でした

雲ひとつない秋晴れの今日の空。 朝日が出る頃は寒さを感じましたが、日中は申し分ない暖かさ。 近年は春と秋が短い様に思うので、こんな心地良い秋の一日は大事に過ごしたいものです。 ・・・と思って空を眺めていると、厨房から私を …

お食事をご予約のお客様が 抱えて持って来て下さいました ~クジャクアスター~

女性の同級生同士のお食事会。「もうすぐ80歳よ~!!」という元気なお声と笑顔はとてもお歳には見えません。 無邪気に(?)はしゃぐ仲良しなお友達同士。その中のお一人が、「クジャクアスター」を抱えて持って来て下さいました。 …

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