◆ 夏期間５月下旬～９月下旬までは “おざら（冷やしほうとう）”となります。◆
山梨県笛吹市にある山間の里「奈良原地区」を舞台に、山梨の食文化や当地（奈良原地区）の自然、田舎文化に触れていただく、「ほうとう（宝刀）」づくり教室を開催してます。
ほうとう紙芝居、踊りながらの製麺体験と試食、おみやげづくりと楽しい企画盛りだくさん。
また開催を通じて地域住民や参加者相互のふれあいも体験してもらうと共に、今後はフットパスなど複数のカリキュラムを取り入れ楽しめる「踊る♪ほうとう学校」として通年で生徒（参加者）募集を行ってます。
店長日記などでもご紹介してますのでよろしくお願いします。
江戸屋商店
山梨県笛吹市八代町奈良原272-1
電話番号：055-265-3600 FAX：055-265-4156
メールアドレス：
店長日記
人生初の(?) 確定申告2月中提出を目指してます(^_^;)
明日は市場がお休みで仕入れもなく、しかも定休日!!(市場があれば自店が定休日でもいつも行くのですよ(^_-)-☆ ) 今夜は徹夜覚悟で頑張る所存でございます。タイトルにもある通り、2月中に提出したら人生初の快挙(?)です …
「いただきます」「ごちそうさまでした」中国の旅行会社の社長が 日本に旅行に来る中国の子供たちに伝えたいこと
2019年2月20日お客様 一期一会 今日のHAPPY 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
「Generally, Japanese people say “ Itadaki-masu” when we eat, and “Gochiso-sama-desita” when finish to show app …
中国 上海からの小学生たちが ほうとう作り体験をしていかれました
2019年2月18日お客様 一期一会 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
元気よく「こんにちは～♪」と入学してきたのは中国は上海からの小学生(^O^)V小学校4年生と5年生のかわいい団体さん!!この時期は中国は長期休みだそうで、この期間を利用して日本に研修旅行に来るのだそうです。 昨日は千葉で …
親方の仕入れて来た珍魚「ごっこ」を醤油仕立てのお鍋にしました
2019年2月4日お客様 一期一会 今日のHAPPY 田舎割烹 江戸屋
立春!! そう聞くだけで身体や心がほぐれる気がします。･･･「気がする」だけではなくて、今日は本当に朝から暖かくて、仕入れの時間もとても楽でした。 さて、昨日の話題の続きです。 俗名(?)「ぶっこ」と伺って仕入れて来た珍 …
親方が仕入れて来た珍魚 検索でヒットせず･･･そこからの奇跡??
2019年2月3日お客様 一期一会 今日のHAPPY 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
昨日の土曜日、夫が甲府の市場で「ぶっこ」という名称の大間産の珍魚を仕入れて参りました。 山梨には稀に入荷するそうですが、今まで使ったことのない魚でしたので、まずはまかないで頂いて合格点の美味しさなら、地元のお客様の宴会に …
