「ごまどうふ」 の江戸屋が 「踊る♪ほうとう学校」を開校してます。只今 生徒募集中!!
店長日記
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今日のHAPPY

ふえふき 一店逸品カタログ Vol.10 発行されました

行くたびに楽しい あの店 この店 いま注目の逸品を ピックアップ!!今年も出ました、ふえふき 一店逸品カタログ。 おかげ様で10周年です。(≧▽≦)o .。.:*☆ 今年の表紙は過去9回分の表紙デザインを並べてみました。 …

丹精込めて作られたものを頂く幸せ (^~^)

今日は定休日♪ 毎週水曜日には定休日を頂いてますが、給食関係の納品や、暑い時期には冷蔵庫の温度の確認までとなると、なかなか完全なるお休みは無いものです。そんな中、今日は市場もお休みでしたし、久しぶりに完全なるお休みを頂き …

サイン頂いちゃいました ヾ(=^▽^=)ノ♪♪♪

今日「踊る♪ほうとう学校」の特別公開授業の収録がありました。特別授業は「ほうとう」ではなく、冷やしほうとう「おざら」を作りました。いろいろ知らされずにやって来た女優さん、ビックリしてましたが楽しく作って召し上がって行かれ …

ご縁に感謝!! 28年ぶりの再会に涙他 ~今日も素敵な一日を有難うございました~

本日の1日試食販売会は、いちやまマート双葉店さんでした。ご来店の皆様有難うございました。今日も沢山の「ご縁に感謝」な一日でした。<(_ _)>(≧▽≦)o .。.:*☆ お客様=「御坂トンネルの天井板撤去工事 …

近所にロケ弁お届けしたら仰天 綾瀬はるかさん主演 TBS 『義母と娘のブルース』第8話 撮影現場でした

8月26日(日)配達予定で、 何の撮影かも知らされずにロケ弁のご注文を頂きお届けしました。ご予約の際伺った住所はお店のある八代町奈良原でしたが、お届け先の具体的場所は「民家」としか分からず番地情報をナビに入力してみたら笑 …

ほっこりと秋の装い

今朝、甲府の市場に仕入れに行った時、同じ八代町内から行っている中山商店さん(北地区)に可愛らしいオモチャかぼちゃを頂きました。(飾りかぼちゃ とも言うのかな?) お店に戻って早速、イートインテーブルに飾りました。 バラの …

自家製地菜のお漬物でつながった奇跡のご縁

少し前、通り掛かりのご夫婦が「地菜の漬物ありますか?」とご来店。長野県で製造された野沢菜漬けのお土産風パッケージの販売はしているけれど「この家で漬けた物が欲しい」とのことで、 晩春に市場から仕入れた地菜(地元の菜っ葉で、 …

いちやまマート諏訪店でお会いしたお客様がお店を訪ねて下さいました 感謝!!

ごまどうふの試食販売会、今年はハイペースで いちやまマートさんを訪問させて頂いてます。長野県の2店舗を含む全15店舗を、1年の間にアンコールを含むと のべ20店舗以上伺います。 其々異なる地域のお客様にご試食頂き、江戸屋 …

簡単ではない事は承知ですが、富士山周辺の葛と伏流水で ごまどうふを作ってみたいです

たった今(17:30)ご来店のお客様が、「お盆の前、仕事で上野原に行った時、いちやまマートの上野原店でここのごまどうふを見かけたから買って食べたよ。暑くて、食欲なくて、疲れてて、何食べていいか分からないまま店に入ったら、 …

物言わぬ強敵!! ドスンと座布団の様にそこにいるだけでお客様が立ち止まる

最近、いちやまマートさんに ごまどうふの試食販売で伺うと、同じ「和日配品コーナー」に面白いほどお客様が立ち止まる商品があります。 「越後の大揚げ」という、「座布団」みたいな油揚げです。持ち上げてみるとズシリと重く、その大 …

暑さ寒さも・・・お盆まで!? 残暑はいずこ??

昨日、カラッとしたさわやかな朝を迎え、そして今朝・・・。朝、起きる前から寒くて目覚めました。こんな朝、久しぶりです。 江戸屋のお店からウッドストックC.Cさんの方へ向かって少し行ったところの道路に設置された温度計は早朝4 …

さわやかな朝、涼しげな夜なべ 

早朝、仕入れに行くのに家を出た瞬間「あれっ!?」。いつもなら朝から蒸し暑さを感じるのに、お盆が過ぎたらいきなりカラッと爽やかな朝でした。 「あれっ!? 残暑がないまま秋ですか!?」「そりゃ ねぇだろぅ」って親方。 久しぶ …

保育園のお嬢ちゃんたちも一人で作れちゃいました ~踊る♪ほうとう学校~

お子様たちの夏休み中の「田舎割烹 江戸屋」。昼は、食事のご予約や、法事のご予約に交じって「踊る♪ほうとう学校」のご予約も目立ちます。今日も元気なちびっこたちがお母さんと一緒に体験に来て下さいました。 小学生と保育園生。可 …

「増粘剤 不使用」ってもっとお客さんに伝えなさいよ!! ってお客様にご指導頂きました

28日(土)に いちやまマート 上野原店さんに ごまどうふの1日試食販売会で伺って参りました。出来たばかりの新しい店舗に初めてお邪魔するので、どんな雰囲気のお客様方なのか、いつも以上に ドキドキ ワクワクでした。 いつも …

YBS「はみだし、しゃべくりラジオ キックス!!」出ちゃったーー♪

昨日25日 定休日でしたが、YBSラジオ スコーパーの生中継でした。「はみだし、しゃべくりラジオ キックス!!」(午後1時~4時半 生放送)の「お仕事探検隊」のコーナーで スコーパーキャスターは 三木礼菜さんでした。 お …

県外からのお客様 には地元の食材で。しかも今はフルーツ たっぷり♪

いつ、どんなお料理が出されるのかわからないミステリアスな「田舎割烹 江戸屋」。 1,000円(税別)からお二人から、ご予約でお願いします。・・・ということですが、 観光のお客様には出来るだけ地元の食材を、地元のお客様には …

今夜のまかないは マグロの かぶと煮 w(゜o゜)w

「鯛の かぶと煮」は良く聞くけど・・・「マグロの かぶと煮」は滅多にしません。先日オーブンで塩焼きにして頭を半分、美味しく頂きました。頭だから後 半分あるわけですよ。 そこで、「いつも まかないでは塩焼きだから、煮付けが …

「飛び石 いちマ」って知ってるけ?? 16日(祝・月)は いちやまマート城山店 です

「飛び石 いちマ」ってね、12日(木)に いちやまマート塩山店さんに1日伺い、昨日14日(土)に甲府市にある塩部店さんに伺い、そして明日16日(祝・月)に、富士吉田市にある城山店さんに伺う・・・という、「飛び石 連休」な …

おじいちゃんと おばあちゃんにも買って行ってあげようよ♪

本日、いちやまマート塩山店様に伺って参りました。ご来店の皆様有難うございました。<(_ _)> 販売しているとお父さんやお母さんに連れられて、かわいらしいお子様たちとも交流できます。我が子もこんな時期があった …

行って参りました 久しぶりの いちやまマート 諏訪店~♪♪♪

いやーー!!  久しぶりの いちやまマート 諏訪店さん v(‘∀^*)3年ぶりかしら? ご無沙汰してました<(_ _)> 朝、親方と手分けで甲府の卸売市場に仕入れに行って、帰宅後 荷物下ろして、更 …

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