「ごまどうふ」 の江戸屋が 「踊る♪ほうとう学校」を開校してます。只今 生徒募集中!!
店長日記
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今日のHAPPY

今夜のまかないは マグロの かぶと煮 w(゜o゜)w

「鯛の かぶと煮」は良く聞くけど・・・「マグロの かぶと煮」は滅多にしません。先日オーブンで塩焼きにして頭を半分、美味しく頂きました。頭だから後 半分あるわけですよ。 そこで、「いつも まかないでは塩焼きだから、煮付けが …

「飛び石 いちマ」って知ってるけ?? 16日(祝・月)は いちやまマート城山店 です

「飛び石 いちマ」ってね、12日(木)に いちやまマート塩山店さんに1日伺い、昨日14日(土)に甲府市にある塩部店さんに伺い、そして明日16日(祝・月)に、富士吉田市にある城山店さんに伺う・・・という、「飛び石 連休」な …

行って参りました 久しぶりの いちやまマート 諏訪店~♪♪♪

いやーー!!  久しぶりの いちやまマート 諏訪店さん v(‘∀^*)3年ぶりかしら? ご無沙汰してました<(_ _)> 朝、親方と手分けで甲府の卸売市場に仕入れに行って、帰宅後 荷物下ろして、更 …

いちやまマート 徳行店 販売会 とっても嬉しい事がありました(^O^)

本日 いちやまマート 徳行店さんの 1日試食販売会に伺って参りました。 ご来店の皆様 有難うございました。 <(_ _)> 今日はとっても良いことがありました。 江戸屋応援団(勝手にそう思ってます(^人^;) …

あと20分後に o(^_^)○イケー!! サムライブルー集めました!? 半ば強引??

お疲れ様です。眠れない位「暑い」今晩、眠ってもいられない位「熱い」今晩を、過ごしてます。 ロシア・ワールドカップ グループリーグ第3戦 日本VSポーランド。「引き分けでも大丈夫」なんて言わずに是非勝って頂きたいです。 今 …

明日に備えてのんびり!?

今日は定休日でした。 まぁ、いつもの通り、給食関係の納品があるので、ほぼ午前中はお仕事。(V^-°) 午後私用の後、私はお店の周りをぶらぶらお散歩。 親方は明日の ワールドカップ 日本 vs ポーランド戦に今から備えて長 …

さかなっぱ市 半端ないって~! デビュー戦 40分程で完売(゜∀゜;ノ)ノ

昨日、甲府市地方卸売市場 第20回「甲府さかなっぱ市」に初出店しました。 市場の青果と水産の仲卸業者と場外の卸売業者が20店舗程出店して、 新鮮な果物や野菜、マグロや魚の切り身等を販売しました。 野菜の詰め放題や、実演販 …

初桃七十五日!? 今年も桃の季節到来です!!

いつの頃か「初物を頂くと 七十五日長生きする」 と祖母に教わりました。 地域や家庭によっては「どっちを向いて笑って食べる」とか 「昔の死刑囚が七十五日生き延びた話」とかあるようですね。 我家では「初物は仏様にお供えして手 …

「魅力ある個店づくり」を目指して セミナーに参加してきました

先週から「魅力ある個店づくり」をテーマに山梨県庁でセミナーが開催されていて、全4回のうち、今日はその第2回目を受講して参りました。講師は今回も 株式会社ラフィネット総合企画 代表取締役 水井澄人先生です。 今回は「コトづ …

いちやまマート 池田店 ご来店のお客様 有難うございました

今日は いちやまマート 池田店様で一日試食販売会を行って参りました。 今日も大勢のお客様がお声を掛けて下さいました。(販売に行っているのか? お喋りに行っているのか?…んーーー両方かな? (‘◇’ …

全ての命が大切にされる事 当り前の事 この上なく尊い事

午前中に特別な仕出しがありました。赤ちゃんの「お食い初め(おくいぞめ)」と「百日のお祝い」です。通常、同時に行うお祝いの儀式です。 お刺身の盛込みや大きな鯛を焼くなどのご注文を頂きました。 全長40㎝を超える鯛ですので、 …

山梨県産 豆苗の再生栽培 鉢に植えたらグリーンピースが収穫できちゃった~♪

市場で仕入れた山梨県産の豆苗。根元を水に浸して「再生栽培」をする方法は購入時に袋の裏側に説明があり、我家でも幾度となく経験しています。沢山を寄せ植え(?)すると、よりボリューム感があり、観葉植物の代用の様に楽しめます。が …

与えられた場所で 精一杯 とびっきりの花を咲かせる

どの位前の話題だったか忘れてしまいましたが、歩道のコンクリートの隙間に生えてきた大根の事を「ど根性大根」と命名してニュースで話題になったことを思い出しました。 お店の前のアスファルトのひび割れ部分から「ペチュニア」が芽を …

「ててて!TV」 ご覧になった方からお手紙が届きました

5月29日に生中継された YBS山梨放送の「山梨ライブ ててて! TV」ご覧の皆様有難うございます。「こんにゃくの日」に因んで「家庭でも簡単にできる こんにゃく料理のフルコース」を紹介させて頂きました。 お店にも勿論です …

いちやまマート 一宮店訪問 感激な1日でした(^O^)

昨日、5月の締めくくりの1日は、いちやまマート 一宮店さんへの一日試食販売会でした。生憎の雨降りでしたが、農家の多いこの地域なので、朝からお客様いっぱ~い♪♪ 唯一、お店と同じ笛吹市内ですので、知り合いのお客様が大勢いら …

⑦ 今日は 「こんにゃくの日」 YBS ててて! TV 生中継 番外編

中継が無事終わったら、こんなに穏やかな表情の私。 「こんにゃくの日」に因んだ「家庭で簡単に出来るこんにゃく料理」の数々。冷凍こんにゃくは、料理の目的に応じて予めカットしてから凍らせて下さいね。解凍してからだと切りにくいで …

⑥ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 最後にデザート!!

そして最後はデザートです。番組では、「玉こん」を使った「みたらし団子」を紹介させて頂きました。玉こんにゃくに、ただタレを塗っただけではなく、ひと手間ですが、茹でこぼした玉こんを一度煮ます。砂糖と醤油で普通の煮物と同じよう …

⑤ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 主食は こんにゃくご飯

「刺身こんにゃくを乗せたサラダ」に「白滝のスープ」、「冷凍こんにゃくを使用した チンジャオロース」と来たらお次は「ご飯」。勿論こんにゃく入り!!  お釜には細かく刻んで 茹でこぼした白滝が入ってます。無味無臭なので美味し …

④ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 メインはこんにゃくのチンジャオロース!!

冷凍は通常、食品の保存期間を延長する目的が殆んどですが、今回は、お肉の食感を得るために冷凍しました。解凍して、こんにゃくの水分をギュッと絞って使用します。リハーサルでは、エア調理だったので、本番に仕上げのピーマンやパプリ …

③ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 サラダの次は?

山梨県産生野菜に「刺身こんにゃく」を使った「サラダ」の次は「白滝スープ」。文字通り、白滝を具に入れたスープです。青梗菜を入れて「かき玉汁風」にしました。この次が主菜の「こんにゃくで作るチンジャオロース」。 今日のために、 …

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