「ごまどうふ」 の江戸屋が 「踊る♪ほうとう学校」を開校してます。只今 生徒募集中!!
店長日記
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身近な自然

2月の初日は積雪からのスタートでした 午後にはすっかり路面が乾きました

あっという間に1月が終わり、もう2月。昨日の 降雨からの みぞれの後の 積雪。心配したほどは積もらなくて良かったです。午後にはすっかり道路も乾きました。 畑にはこの程度では まだまだ水分が足りない模様です。スプリンクラー …

「旅サラダ」ご視聴有難うございました<(_ _)> お電話も沢山頂戴しました 感謝!!

昨日のテレビ朝日「朝だ! 生です 旅サラダ」のご視聴誠に有難うございました。直後からの沢山のお電話も有難うございました。 「ぜっ校長」元気に出来たとは思いますが、ラッシャー板前さんと三浦実夏アナに助けられて、何とか心臓が …

ご年配の方向けの 春のお花見弁当の試作・・・ん~ もう少し華やかさが欲しいなぁ!

旅行関係の皆さんは既に、春の行楽シーズンの集客を開始する時期の様です。 急ではございましたが、来春にお花見旅行のお客様を募集する パンフレット印刷に使用する写真を依頼されました。 ご年配の方を対象とした集客と伺いましたの …

お店の周りの「秋」

朝晩はいよいよ寒くなりました。まだ体が寒さに慣れていない感じです。市場に仕入れに出掛ける時間も真っ暗。 一方で日中はポカポカ陽気で、ホッとします。青く深い空に向かって「まだ冬は来なくていいよ~」って言いたいです。   d …

母が「それは捨てなさい」って言う見慣れない植物発見

小春日和の定休日。 親方が何やら仕事をしている間、お店の周りをお散歩。 初めて観る雑草を発見!! つる性で、星形のとげのある実をつけた植物。 「名前も知らないけれど、何かかわいいじゃ~ん!!」と思って、 実のある部分の茎 …

心整えて 落ち着いた一日を過ごしました

昨日のワインツーリズムを無事終えて、ホッと一息、一転、今日は少し気持ちを落ち着けて過ごしました。 ごまどうふおばさんは、デスクワークはあまり好きではないけれど、せねばならぬことも多々あって、「夏休み最終日の溜め込んだ宿題 …

ワインツーリズムやまなし2018秋 ~思い出に残る一日を有難うございました(^^♪ ~

良いお天気の穏やかな一日、【ワインツーリズムやまなし2018秋】 が開催されました。今回はバスの運行範囲がとても広かったため、ワイン好きの皆さん立ち寄ってみたいワイナリーさんが多かったでしょうし、どの順番で巡るのか計画段 …

青パパイヤ 奮闘記!?

一昨日からのお話しの続きです。親方が市場から仕入れて来た「山梨県産 青パパイヤ」。 パパイヤの酵素の影響で、生肉と事前に合わせておくとお肉が軟らかくなる・・・。って、ここまでは良かったのですが、 お肉が軟らかくなったのに …

青パパイヤの調理!! お肉を軟らかくする酵素があるって・・・でもパパイヤ自身が硬いんですけど(^_^;)

昨日のお話しの続きです。 昨日親方が仕入れて来た「青パパイヤ」をまかないで頂きました。そのご報告です。 まず、どんなお料理を作りたいかで好みの形にカットして水にさらしました。アク抜きが必要なのだそうです。 今回、お肉と炒 …

不思議な食材!? 青パパイヤ~ン(^~^)

今朝親方が仕入れてきた「山梨県産 青パパイヤ」(・o・)温暖化の影響でか、農家さん 将来のことを考えて、日夜 色々な青果物に挑戦している様子が伺えます。 ラグビーボールの様な形で皮は真っ青、硬くて、ずしりと重い。 半分に …

11月にもまだ咲いている「10月桜」 開花期間長くてびっくり

10月の末に町内の 八代ふるさと公園で見つけた「ジュウガツザクラ」。最初、狂い咲きかと思いましたが、この時期に咲く桜だそうです。 昨日、毎月昼食にご来店下さる無尽のお客様を送迎した際、承知で遠回りして公園の脇を通り、この …

ツメレンゲの花に ミツバチお目見え

昨日の雨のなごりで、今日は雲の多い定休日の一日でした。 親方が「干し柿の様子を見に行く」というので雨が跳ね返らない様に吊っていたシートを外す間、お店の周りをぶらり。 母が好きで栽培している多肉植物のツメレンゲを撮ろうとし …

笛吹市 ふるさと納税 お礼の品 地元野菜の詰合せ 今日は12種類でした

笛吹市 ふるさと納税のお礼の品の、野菜の詰合せを昨日発送させて頂きました。ご用命下さった納税者の皆様有難うございました。<(_ _)>今頃お手元に届いたかもしれませんね。今回の発送内容は、土里芋 親芋 キュー …

昨日(11/4)【CYCLOG ワインリゾート in 山梨2018】ご参加の皆様お疲れ様でした

【CYCLOG ワインリゾート in 山梨2018】にご参加の皆様、山梨の秋の一日を満喫して下さいましたか?大変お疲れ様でした<(_ _)>今日は筋肉痛!? 当店で「高ポイント」を獲得して頂けたでしょうか?そ …

地域の氏神様 牛王神社の祭典です

地域の秋祭り、牛王(うしおう)神社の祭典がありました。いつものように祭壇にお供えする、野菜や果物、尾頭付き(鯛)に加え、重箱にお料理を詰めさせて頂きました。 五穀豊穣 家内安全を願い、紅白餅やお菓子(おぶっく=お供え物の …

石垣の隙間に なごみの一輪

せわしい時間を過ごしていると気にもならない、目にも入らない。つかの間、ホッとした途端に「見て見て~、私ここよ~♪」って、言わんばかりに目に飛び込んで来るもの。 心にゆとりを持った時、パッと和みの一輪をみつけました。さて、 …

さぁ11月!! 市場からの朝焼けと富士山でスタートです(^O^)

毎朝市場に行きますが、丁度日の出前が冷える冷える(-“-;)暑いのも寒いのも苦手な私。 でも丁度、放射冷却になる頃、空を見上げると良い感じなんです。今朝は特に美しい朝焼けでした。 雪化粧した富士山も(^_-) …

貸切り(?)の公園で一人散歩♪ 10月に開花している桜みぃ~け!!

10月の最終日は水曜日に当たり定休日。伝票整理とか、ホニャララ計算とか、請求書の発行とか・・・そりゃぁ、お店に行ったら色々とすることもあるけれど、頭の隅に追いやって<(_ _;;)>  のんびり八代ふるさと公 …

少し前から お店の周りによく遊びに来てます 可愛いけど蛾!?

少し前から、店頭のプランターのペンタスの花に何匹も蜜を吸いに来てた謎の虫。 母が「変な蜂だ」と言ってたけれど、羽の動きがせわしくて蜂みたいなだけで、調べてみたら「ホシホウジャク」という蛾の様です。 今日は駐車場に咲いたキ …

おもいっきり深呼吸したくなるような秋らしい空でした

雲ひとつない秋晴れの今日の空。 朝日が出る頃は寒さを感じましたが、日中は申し分ない暖かさ。 近年は春と秋が短い様に思うので、こんな心地良い秋の一日は大事に過ごしたいものです。 ・・・と思って空を眺めていると、厨房から私を …

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