今朝親方が仕入れてきた「山梨県産 青パパイヤ」(・o・)
温暖化の影響でか、農家さん 将来のことを考えて、
日夜 色々な青果物に挑戦している様子が伺えます。
ラグビーボールの様な形で皮は真っ青、
硬くて、ずしりと重い。
半分に切ってみると、
中はお茶漬けに入っているあられの粒の様に軽い
シャリシャリした種がびっしり入っていました。
調理する前にお料理に合わせてカットしてから
アク抜きのために水に浸しておくんですって!
お料理の様子はまた明日ご報告しますね。
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