今年収穫した「こんにゃく芋」が本日大量に入荷しました。
ゴボウと同じで、皮は剥かずに丁寧に洗浄して
皮ごと使って刺身こんにゃくに仕上げます。
茎の付け根がほうれん草の根の様にピンク色です。
カットするととてもフルーティな香りがします。
江戸屋商店にご来店の際は、ごまどうふの冷蔵庫内、左手を要チェックです。
是非試食して行って下さい。
ツルンとやわらかい食感は、生のお芋からでなくては作れません。
生のお芋も店内入ってすぐの所で販売してます。
刺身こんにゃくの作り方はお気軽にお尋ね下さい。
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