田舎割烹 江戸屋
山梨の皆様 明日25日(火) 夕方3:50～4:50 YBS「山梨ライブ ててて! TV」ご覧下さい
2018年12月24日お知らせ メディア 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
明日25日(火) 夕方3:50～4:50 YBS「山梨ライブ ててて! TV」の番組内で、当店の「踊る♪ほうとう学校」の様子が放送されます。どうぞご覧下さいませ。 過日の収録では、神部冬馬さんと ぴっかり高木さんがご入学 …
神部冬馬＆ぴっかり高木 踊る♪ほうとう学校ご入学 ～YBS「ててて! TV」収録～
2018年12月13日お客様 メディア 一期一会 今日のHAPPY 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
本日、YBS山梨放送の「山梨ライブ ててて! TV」の収録で、神部冬馬さんと ぴっかり高木さんが「踊る♪ほうとう学校」にご入学されました。 DA PUMP（ダ・パンプ）のU.S.A.の曲で踊りながら、ほうとうの生地を踏み …
神部冬馬さんと ぴっかり高木さんが明日「踊る♪ほうとう学校」へご入学です
2018年12月12日ごまどうふ メディア 一期一会 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
明日１３日、YBS 山梨放送の人気番組「ててて! TV」の収録がございます。 シンガーソングライターの神部冬馬さんと、山梨の住みます芸人 ぴっかり高木さんが、当店の「踊る♪ほうとう学校」にご入学の予定です。実はぴっかりさ …
ご年配の方向けの 春のお花見弁当の試作･･･ん～ もう少し華やかさが欲しいなぁ!
2018年12月10日地域と歩む 田舎割烹 江戸屋 身近な自然 観光事業
旅行関係の皆さんは既に、春の行楽シーズンの集客を開始する時期の様です。 急ではございましたが、来春にお花見旅行のお客様を募集する パンフレット印刷に使用する写真を依頼されました。 ご年配の方を対象とした集客と伺いましたの …
誰～!?「太く長く健康に生きる」 幸せを呼ぶ 太い ほうとう麺!? ～踊る♪ほうとう学校～
2018年12月1日お客様 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
ここの所、大学時代のサークル仲間同士での「踊る♪ほうとう学校」へのご入学が相次いでます。今日もそんな若者の皆さんでした。 うどんよりやや幅を広めに切るのがほうとう。７㎜・１０㎜・１５㎜位の好みで幅を揃えて切って頂きます。 …
ワインツーリズムやまなし2018秋 ～思い出に残る一日を有難うございました(^^♪ ～
2018年11月18日ごまどうふ お客様 一期一会 今日のHAPPY 催事・イベント 地域と歩む 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 身近な自然 観光事業
良いお天気の穏やかな一日、【ワインツーリズムやまなし2018秋】 が開催されました。今回はバスの運行範囲がとても広かったため、ワイン好きの皆さん立ち寄ってみたいワイナリーさんが多かったでしょうし、どの順番で巡るのか計画段 …
11/18(日) ワインツーリズムやまなし2018秋 ～いつもの場所でお逢いしましょう～
2018年11月17日ごまどうふ お客様 お知らせ 催事・イベント 地域と歩む 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 観光事業
明日18日(日) 【ワインツーリズムやまなし2018秋】 が開催されます。いつもの様に「ニュー山梨ワイン醸造」さんの広場でいつもの様に「ふえふきマルシェ」も開催されます。いつもの様に 江戸屋商店も出店させて頂きます。 は …
青パパイヤ 奮闘記!?
2018年11月15日江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 身近な自然
一昨日からのお話しの続きです。親方が市場から仕入れて来た「山梨県産 青パパイヤ」。 パパイヤの酵素の影響で、生肉と事前に合わせておくとお肉が軟らかくなる･･･。って、ここまでは良かったのですが、 お肉が軟らかくなったのに …
青パパイヤの調理!! お肉を軟らかくする酵素があるって･･･でもパパイヤ自身が硬いんですけど(^_^;)
2018年11月14日江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 身近な自然
昨日のお話しの続きです。 昨日親方が仕入れて来た「青パパイヤ」をまかないで頂きました。そのご報告です。 まず、どんなお料理を作りたいかで好みの形にカットして水にさらしました。アク抜きが必要なのだそうです。 今回、お肉と炒 …
不思議な食材!? 青パパイヤ～ン(^～^)
2018年11月13日江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 身近な自然
今朝親方が仕入れてきた「山梨県産 青パパイヤ」(・o・)温暖化の影響でか、農家さん 将来のことを考えて、日夜 色々な青果物に挑戦している様子が伺えます。 ラグビーボールの様な形で皮は真っ青、硬くて、ずしりと重い。 半分に …
11月にもまだ咲いている「10月桜」 開花期間長くてびっくり
10月の末に町内の 八代ふるさと公園で見つけた「ジュウガツザクラ」。最初、狂い咲きかと思いましたが、この時期に咲く桜だそうです。 昨日、毎月昼食にご来店下さる無尽のお客様を送迎した際、承知で遠回りして公園の脇を通り、この …
昨日(11/4)【CYCLOG ワインリゾート in 山梨2018】ご参加の皆様お疲れ様でした
2018年11月5日お客様 一期一会 今日のHAPPY 催事・イベント 地域と歩む 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 身近な自然 観光事業
【CYCLOG ワインリゾート in 山梨2018】にご参加の皆様、山梨の秋の一日を満喫して下さいましたか?大変お疲れ様でした<(_ _)>今日は筋肉痛!? 当店で「高ポイント」を獲得して頂けたでしょうか?そ …
★一発大逆転の高ポイントございます★ ～ CYCLOG(ｼｸﾛｸﾞ) ワインリゾートin山梨 2018 ～
2018年11月4日ごまどうふ お知らせ 催事・イベント 地域と歩む 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 観光事業
【CYCLOG ワインリゾートin山梨 2018】にエントリーの皆様、おはようございます。 「高ポイント」が獲得できるログスポットの「江戸屋商店」でございます。【LS No.26】 d=(^O^)=b イェ～イ 昨夜は …
地域の氏神様 牛王神社の祭典です
2018年11月3日今日のHAPPY 催事・イベント 地域と歩む 田舎割烹 江戸屋 身近な自然
地域の秋祭り、牛王(うしおう)神社の祭典がありました。いつものように祭壇にお供えする、野菜や果物、尾頭付き(鯛)に加え、重箱にお料理を詰めさせて頂きました。 五穀豊穣 家内安全を願い、紅白餅やお菓子(おぶっく=お供え物の …
おもいっきり深呼吸したくなるような秋らしい空でした
2018年10月29日今日のHAPPY 田舎割烹 江戸屋 身近な自然
雲ひとつない秋晴れの今日の空。 朝日が出る頃は寒さを感じましたが、日中は申し分ない暖かさ。 近年は春と秋が短い様に思うので、こんな心地良い秋の一日は大事に過ごしたいものです。 ･･･と思って空を眺めていると、厨房から私を …
お食事をご予約のお客様が 抱えて持って来て下さいました ～クジャクアスター～
2018年10月28日お客様 一期一会 今日のHAPPY 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 身近な自然
女性の同級生同士のお食事会。「もうすぐ80歳よ～!!」という元気なお声と笑顔はとてもお歳には見えません。 無邪気に(?)はしゃぐ仲良しなお友達同士。その中のお一人が、「クジャクアスター」を抱えて持って来て下さいました。 …
「たべるじゃん//ほうとう推進協議会」 の会議に出席しました
2018年10月10日催事・イベント 地域と歩む 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」 観光事業
本日、「たべるじゃん//ほうとう推進協議会 正会員会議」が行われ伺って参りました。 山梨の皆さん「ほうとう」を最近はいつ召し上がりましたか？武田信玄公も食べたと言われている甲斐の国自慢の郷土食ですが、山梨県内での消費が年 …
田舎割烹 江戸屋 今日の焼物一品
いきなり写真から入ってみました。秋らしい焼物の一皿です。 【秋鮭のバターパン粉焼き】生の秋鮭を切身にして塩胡椒パッパッ!!フライパンにバターを入れ溶かして火を止め、パン粉に染み込ませる切身に乗せてオーブンで焼く･･･以上 …
いよいよ今年収穫した こんにゃく芋で 刺身こんにゃくを作り始めます
2018年10月6日お知らせ 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋 身近な自然
今年収穫した「こんにゃく芋」が本日大量に入荷しました。ゴボウと同じで、皮は剥かずに丁寧に洗浄して皮ごと使って刺身こんにゃくに仕上げます。 茎の付け根がほうれん草の根の様にピンク色です。カットするととてもフルーティな香りが …
