田舎割烹 江戸屋
水曜定休ですが、いつものお客様のお弁当 愛を込めて(^皿^)作りました
2018年6月6日お客様 地域と歩む 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
「水曜日が定休日ということを忘れて(お店に)来ちゃって引き返した」とお客様から時々伺います。車を走らせて結構遠くからいらして下さるのに、シャッターが閉まっているのは大変申し訳なく思います。 「給食の納品とか、その他諸々あ …
「ててて！ＴＶ」 ご覧になった方からお手紙が届きました
2018年6月2日お客様 メディア 一期一会 今日のHAPPY 催事・イベント 田舎割烹 江戸屋
５月２９日に生中継された YBS山梨放送の「山梨ライブ ててて! TV」ご覧の皆様有難うございます。「こんにゃくの日」に因んで「家庭でも簡単にできる こんにゃく料理のフルコース」を紹介させて頂きました。 お店にも勿論です …
いちやまマート 一宮店訪問 感激な１日でした(^O^)
2018年6月1日ごまどうふ お客様 メディア 一期一会 今日のHAPPY 催事・イベント 地域と歩む 田舎割烹 江戸屋
昨日、５月の締めくくりの１日は、いちやまマート 一宮店さんへの一日試食販売会でした。生憎の雨降りでしたが、農家の多いこの地域なので、朝からお客様いっぱ～い♪♪ 唯一、お店と同じ笛吹市内ですので、知り合いのお客様が大勢いら …
明日３１日は いちやまマート 一宮店に伺います
2018年5月30日ごまどうふ お知らせ 催事・イベント 田舎割烹 江戸屋
あっという間に５月も終わり･･･。１日が３０時間あっても、１カ月が５０日あっても、時の過ぎるのが早いとか、時間が足りないとかって言うんだろうなぁ･･･私。 さて、５月の締めくくりは いちやまマート 一宮店さんに伺います。 …
⑦ 今日は 「こんにゃくの日」 YBS ててて! TV 生中継 番外編
2018年5月29日メディア 今日のHAPPY 催事・イベント 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
中継が無事終わったら、こんなに穏やかな表情の私。 「こんにゃくの日」に因んだ「家庭で簡単に出来るこんにゃく料理」の数々。冷凍こんにゃくは、料理の目的に応じて予めカットしてから凍らせて下さいね。解凍してからだと切りにくいで …
⑥ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 最後にデザート!!
2018年5月29日メディア 今日のHAPPY 催事・イベント 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
そして最後はデザートです。番組では、「玉こん」を使った「みたらし団子」を紹介させて頂きました。玉こんにゃくに、ただタレを塗っただけではなく、ひと手間ですが、茹でこぼした玉こんを一度煮ます。砂糖と醤油で普通の煮物と同じよう …
⑤ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 主食は こんにゃくご飯
2018年5月29日メディア 今日のHAPPY 催事・イベント 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
「刺身こんにゃくを乗せたサラダ」に「白滝のスープ」、「冷凍こんにゃくを使用した チンジャオロース」と来たらお次は「ご飯」。勿論こんにゃく入り!! お釜には細かく刻んで 茹でこぼした白滝が入ってます。無味無臭なので美味し …
④ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 メインはこんにゃくのチンジャオロース!!
2018年5月29日メディア 今日のHAPPY 催事・イベント 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
冷凍は通常、食品の保存期間を延長する目的が殆んどですが、今回は、お肉の食感を得るために冷凍しました。解凍して、こんにゃくの水分をギュッと絞って使用します。リハーサルでは、エア調理だったので、本番に仕上げのピーマンやパプリ …
③ 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 サラダの次は?
2018年5月29日メディア 今日のHAPPY 催事・イベント 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
山梨県産生野菜に「刺身こんにゃく」を使った「サラダ」の次は「白滝スープ」。文字通り、白滝を具に入れたスープです。青梗菜を入れて「かき玉汁風」にしました。この次が主菜の「こんにゃくで作るチンジャオロース」。 今日のために、 …
② 今日は 「こんにゃくの日」。ててて! TV 生中継 こんにゃくフルコース?
2018年5月29日メディア 今日のHAPPY 催事・イベント 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
今日は何の日かの植アナの問いに「なにょー言ってるでぇ 今日なん こんにゃくの日に決まってるじゃんけぇ!!」と甲州弁でお応えする課題? から始まりました。１品目は午前中に生芋から手作りした「刺身こんにゃく」をサラダに乗せた …
① ５月２９日今日は 「こんにゃくの日」 YBS ててて! TV 生中継でした!!
2018年5月29日メディア 今日のHAPPY 催事・イベント 江戸屋商店 田舎割烹 江戸屋
昨日お話ししましたように、本日５月２９日は「こんにゃくの日」。 YBS山梨放送 夕方の 『山梨ライブ ててて! TV』の「とんでけ! 中継」のコーナーに出させて頂きました。 火曜日中継担当の 植 万由香 アナウンサーがそ …
明日５月２９日(火) 「こんにゃくの日」に YBS ててて! TV 生中継だっちゅうよ!!
明日５月２９日は語呂合わせで「こんにゃくの日」なんですって。(・。・; 正直、知りませんでした。 こんにゃくの種芋の植え付け時期が５月に行われるからだそうです。 ほんの数日前にYBS山梨放送の「山梨ライブ ててて! TV …
新しい洗浄機 ･･･これであと３０年位 大丈夫?? (^_^;)v
2018年5月24日田舎割烹 江戸屋
平成３年に設置した 田舎割烹 江戸屋の厨房にある食器洗浄機。本来ならば随分前に新調する時期を迎えるはずなのに、お水の美味しい地域性もあり、水道水のカルキ成分が少なかったために、こんなにも長持ちしたのだそうです。 完全に故 …
「山椒の実」田舎割烹 江戸屋には欠かせません
「山椒の実」いよいよ収穫時期を迎えました。今収穫すると青くて柔らかく、丸ごと頂けます。全ての山椒の木に実がなるのではなくて、雄の木と雌の木のうちの雌の方だけです。 山に入るとしっとりとした空気の中、近くに山椒の木があると …
完熟甲州小梅の塩揉み!!
今日は甲州小梅を塩漬けにしました。 昨日、水に浸した後、ザルに取って乾かしました。 小梅に荒塩をかき入れて、完熟なので梅が潰れない様にやさしくやさしく揉みます。 しばらく揉んでいるとしっとりとしてきて、更に続けると塩が流 …
本日 アメトーーク！スピンオフ【ホリケンふれあい旅 にんげんっていいな♪】出まーーす!!
2016年12月15日お客様 お知らせ メディア 今日のHAPPY 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」
急なお知らせでいつもすみません<(_ _)> 本日15日(木)テレビ朝日系全国放送 深夜23:15～24:15の アメトーーク！ スピンオフ企画【ホリケンふれあい旅 にんげんっていいな♪】に江戸屋出まーーす! …
あのトシちゃんが! オリラジ藤森さんが! お店に来てくれたのよぉ!(^^)! ６月１４日(火) NHK「うたコン」PM7:30～
2016年6月11日お客様 お知らせ メディア 今日のHAPPY 江戸屋 店長日記 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」
是非是非ご覧下さい<(_ _)> ６月１４日(火) NHK総合「うたコン」PM7:30～ です!!! 「山梨発! 燃えあがる情熱ソング」をテーマに、甲府コラニー文化ホールからの生放送です。 番組中に山梨を紹 …
「踊る♪ほうとう学校」ペア５組１０名様 麺打ち無料体験 生徒募集
2015年10月29日お知らせ 催事・イベント 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」
「江戸屋商店」並びに「田舎割烹江戸屋」では昨年より開催している「踊る♪ほうとう学校」の インフォマーシャル用動画撮影に出演して下さる一般のお客様を募集します。 日 時 平成２７年１１月５日(木) 午前１０時～午後１時 …
千葉県からお越しの「大濱直美さん 加藤博和さんの音楽会」が開かれました♪
2015年10月24日一期一会 催事・イベント 地域と歩む 田舎割烹 江戸屋 「踊る♪ ほうとう学校」
今日は千葉県からお越しの、大濱直美さんと加藤博和さんの音楽会が田舎割烹 江戸屋で開かれました。 以前、大濱さんが「踊る♪ほうとう学校」を体験して下さったことで今回のご縁につながりました。 ほうとう学校で被る手折りの帽子( …
